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地理中国:盘点北京那些需要排队的美食

2012-11-13 13:55

摘要:山东戗面馒头 网络传言:馒头做得很筋道,而且分层多,又香又暄腾。不过这里的豆包、糖三角更棒,个儿大馅儿足,特实诚。 地址: 北京市东城区鼓楼东大街139-1号(南锣鼓巷斜对面) 体验时间: 2012.9.8 18:14~18:25 传说排队时长:1个小时 记者体验排队时长:11分钟

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山东戗面馒头

网络传言:馒头做得很筋道,而且分层多,又香又暄腾。不过这里的豆包、糖三角更棒,个儿大馅儿足,特实诚。

地址: 北京市东城区鼓楼东大街139-1号(南锣鼓巷斜对面)

体验时间: 2012.9.8 18:14~18:25

传说排队时长:1个小时

记者体验排队时长:11分钟

记者体验

小店很好找,不仅因为红底白字的招牌特别显眼,更因为门前排起的人肉长龙,想不引起注意都很难。我是周六傍晚6点多到的,门前大致有20人,队伍长度虽没想象中夸张,但也不短。经观察,队伍里多年长者,偶或穿插着几个小年轻。排在我前头的俩阿姨本来素不相识,却以“馒头”为话题聊起闲天儿,言谈中透露出二人有着共同的目的——非常好奇这家馒头店,过来凑凑热闹,验证一下到底好不好吃。有趣的是,旁边的服装小店外,店主特地挂出警示:“禁止晾馒头!”貌似是馒头太过抢手,刚出锅的大馒头太烫不好带走,于是很多人便在这里先晾热气。我大概排了10分钟,期间几乎每个从馒头店里走出的人都满脸得意,到手的馒头少则十来个,多的四五十不止!轮到我时,我不加犹豫地要了10个。到手的馒头透着麦香,掰开后能看到明显的分层,趁热咬一口,确实暄腾,带着点淡淡的甜。不过,中肯地讲,馒头再棒,它也只是个馒头,要说有多出神入化,那可太夸张了,如果单图新鲜凑热闹,排次队倒也不失有趣,但倘若专为美食安排趟行程,在这儿消耗个把小时,是否值得那就得掂量一下了。

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枣糕王(五道口)

网络传言:枣糕味道香甜,枣味浓郁。明码标价9.8元一斤,买一斤送半斤。但是听说给10元钱是不找零的。基本上5~10分钟出一锅,但如果赶上购买大户,排队时间就会比较长了。

地址:海淀区成府路(五道口公交车站旁)

体验时间: 2012.9.11 14:00~14:05

传说排队时长:30分钟

记者体验排队时长:5分钟

记者体验

本来已经做好了排队半小时的准备,可是我到时却只排了6个人,大概5分钟就轮到了我。“我要3斤”,随后递出30元,店员拿走了20元,说钱够了,然后分成两袋装好了给我,动作麻利。我追问:“真的不找钱吗?塑料袋要钱吗?”店员只回答了袋子不要钱,看来传闻是真的,不过袋子质量不错,所以也不算是店家占了便宜。捧着热腾腾的枣糕,迫不及待地咬一口,口感细腻松软,枣味浓郁,枣糕皮还有些淡淡焦糖般的味道,建议大家一定要趁热吃,香甜的味道会随着热气飘出来。这次的排队经历,可以说是不虚此行吧。

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李小老烧饼

网络传言:他家的烧饼就两种,牛肉的香脆有型,光闻就让人迷醉其中;芝麻的一口咬下,外酥里韧,里面层次分明,丝毫没有发黏粘结,确实独到!每天生意火得不行,而且就做上午的买卖,来晚了连渣儿都没了。

地址:北京市朝阳区常营民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)

体验时间: 2012.9.12 10:51~11:00

传说排队时长:30分钟

记者体验排队时长:9分钟

记者体验

我是周三上午到的常营“李小老”,但让我愣住的是,现场完全不见队!探进屋中,正当我感叹这“传说烧饼”如此轻松易得时,谁料面前那一筐烧饼就被前面的俩大叔“包圆儿”了。过了七八分钟,下一筐烧饼才被端来,这筐终有我的份,于是要了荤素各一。刚出锅的烧饼稍一掰开,一股浓香就往鼻子里钻,咬上一口,芝麻皮与饼芯糅合起来既酥又香。这还是素的,牛肉馅的更棒,咬破表皮,露出的牛肉边冒香味边流油,还没吃,光气味就足以叫人淌口水。据了解,常营“李小老”平时确实随到随吃,但凡周末,确也一如传说——长队漫漫。所以,想要轻松地吃到“传说烧饼”,周一到周五永远是好选择!

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地安门秋栗香

网络传言:每年到了秋天,电视、报纸上都会报道地安门大街上这家秋栗香糖炒栗子。传说中,这家的栗子香甜软糯,入口绵甜。个大皮儿薄,超级好剥,而且价格不贵。除了栗子,他家的瓜子、花生也相当受欢迎。

地址:地安门西大街2号

体验时间:2012.9.16 15:35~15:54

传说排队时长:1小时

记者体验排队时长:19分钟

记者体验

还未过十字路口,远远地就能看到秋栗香排起的长龙以及浓浓的白烟。仍然是长队,听了“队友”的介绍,先买了半斤瓜子,边吃边等,刚出锅的瓜子居然相当好吃。好不容易排到我,前面那位大婶一下买了10斤!大家气得干瞪眼,只好等下锅。不过还好,因为是4个大锅同时炒栗子,所以还是相当快的。轮到我时,旁边一个女人想插队,被我没好气儿地骂到了后面(为什么总有害群之马!)。闲话少说,买到栗子后,我迫不及待地开始品尝。怎么说呢,他家的栗子确实不错,尤其是刚出锅的,香、糯、甜,但我个人认为,很多家卖的栗子,只要是刚出锅的,基本都能做到这点,比如我家楼下的那家店。但较为特别的是,他家栗子个头差不多,没有坏的,而且皮薄很容易剥开,只要嗑开一个口子,一颗完整的栗子仁基本就跳出来了,绝对不会粘皮,根本不用费劲。所以,个人认为,如果是在不特别冷的天气,排20分钟左右的队,还是值得的。倘若是特别冷队伍又特别长的情况下,大家慎重。

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京天红炸糕

网络传言:京城最好吃的炸糕——面皮金黄,豆沙馅儿大,隐约还有桂花香。难怪窗口前一早就排了长队,且每人限购20个。环境、服务都一般,一副国营老店的架势。

地址: 西城区虎坊桥7号(近工人俱乐部)

体验时间: 2012.9.9 15:30~15:37

传说排队时长:30分钟

记者体验排队时长:7分钟

记者体验

我到时约莫只有10个人——难道网友太过夸张?透过窗口,里面大都是老师傅在忙碌,刚从油锅里捞出的炸糕堆满了大方盘,一会儿工夫便又消失,然后再堆满再消失。窗口的玻璃上贴了几张白纸,告知冷却后的炸糕该如何吃,并提示油炸食品要少吃;而另一张白纸则提示“每人最多买20个”。那我也来20个吧,2元一个,共40元。买好后,我迫不及待地想尝尝,无奈实在太烫!这金黄的炸糕个头不小,稍凉,一口咬下去,外皮薄而酥脆,紧接着就是红豆馅的甜香,甜得恰到好处。

话说,待我要离去之时,突然发现队伍长起来了,至少得30来人,停车场的一位师傅说,这炸糕店排队高峰期分时段,下午下班是排队最大高峰期,等候30分钟是有可能的。周六、日客流量相对比较松散。在这排队的人中有老顾客,也有不少像我这样凑热闹的购买者。

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