大家认识的茅台镇其实有这么几个误区

随着飞天茅台酒价格一轮又一轮的上涨，神秘茅台近些年来风头非常强劲，不但是香飘千里，更是闻名海外。但是所谓树大招风，风头太盛了，自然就会招来各种各样的真真假假和是是非非，今天我们来盘点一下很多人对茅台镇的很多误区，帮助大家更清晰的认识茅台镇、认识茅台镇的酒。

（茅台镇全景图）

第一个误区：以为茅台镇只有“茅台酒”

无可厚非的说，茅台酒的确是茅台镇一张最闪亮的名片，但也正因为它太闪亮 了，很容易让大家忽略了其他的光环。

茅台，首先是一个镇，是一个地名，其次才是酒；在以前，茅台镇出产的酒是这样命名的：华氏茅台、赖氏茅台、王氏茅台、赵氏茅台、张氏茅台、李氏茅台.........等等，是后来有了“国营茅台酒厂”以后，其他家烧坊的酒才不能叫“茅台”的。

时至今日，不得不说，“茅台酒”、“飞天茅台”在酱香酒圈子里面已经是至真至善的艺术品了，是茅台镇酱香型白酒的标杆。然而，从历史的传承来说，只要是在茅台镇酱香酒的核心产区以内，严格遵守传统工艺，严格按照酱香酒“12987”工艺酿制的酒都可以说是“茅台酒”。特别是像“茅家酒厂"这样处在核心产区（茅台酒厂处于茅台镇的上场口、茅家酒厂处于茅台镇的下场口，目前整个镇中心就仅剩这两家酒厂），而且世世代代一直传承到现在的酿酒企业所酿的酒，应该来说也是广大酱香酒爱好者的实惠之选。

第二个误区：以为茅台酒之所以无法复制，是因为拥有绝世秘方

实际上，茅台没有秘方，整个茅台镇也没秘方，有的只是实实在在的匠人匠心的酿酒精神。

我们知道的酱香酒的酿造工艺，1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，这个在清朝年间就已经基本成型了，所以在茅台镇并不是什么秘密；哪怕是发展到今天，酿造酱香酒的30个工序，165个工艺环节，全部都是公开的，没什么秘密可言。

那么，茅台镇酱香酒为什么不可异地复制呢？这实际上是因为茅台镇的地理、气候条件不可复制；茅台镇上空飘着的神秘微生物世界不可复制！而这些东西，才是酿制酱香型白酒的决定性因素。应该讲，群山环绕的茅台镇，本身才是最大的秘密。

（群山环绕的茅台镇就是最大的秘密）

第三个误区：以为叫”茅台集团“的酒，都是”茅台酒“、都是好酒

这个认识，错误！

茅台集团产好酒不假，但茅台集团是很大的一个产业集团，集团下面包含了很多很多的分公司、子公司、孙公司，甚至于很多所谓的分公司根本就没有生产基地、没有酿酒车间，它只是拥有一个品牌，于是乎，外地的很多企业就去找这些分公司去做贴牌，这样就可以打着茅台集团的旗号，但是因为这些分公司自身不生产酒，它要用酒怎么办呢？只能通过外部去采购，因为是外部采购来的，所以说质量就参差不齐。很多人在外面买了”茅台酒“来喝，说是很难喝的，估计很多就是这类的酒。因为茅台集团真正的好酒都在”茅台股份公司“，外面大家熟知的”飞天茅台“就来自于茅台股份有限公司。所以以后大家如果非要喝茅台集团的酒的话，生产商一定要认准”茅台股份有限公司“这几个字；当然，如果你并不是唯品牌至上，只是想喝纯正高品质的酱香酒，那么我们上文提到的茅家酒厂就是一个不错的选择，微信公众号直接搜”茅家酒厂“就能联系到。

第四个误区：以为茅台镇产的酒都是酱香酒、都是好酒。

在这方面，我们要告诉大家，未必！

首先，在第二点的时候我们讲到，酱香酒对于酿制的地理环境要求非常高，真正纯正的酱香酒，酿造车间都需要选择在茅台镇核心区域以内，距离赤水河河面距离不超过50米范围以内的区域。而因为茅台镇的是一个山中小盆地，能利用的土地非常的少，所以很多后来新建的厂房可能是建在了距离茅台镇10公里以外的地方；我们说厂址一般需要建在距离河面高度不超过50米的地方，然后有些酒厂可能已经建在海拔七八百米的地方了，虽然可能也还是由茅台镇管，但地理条件已经完全不是我们需要的那个茅台镇了。如果你生产场地是已经离开了茅台镇这个特殊的地理环境，不管你用的什么工艺，酒质肯定是会受到很大影响的，所以像这样的酒，就未必是真正的酱香酒，就未必是好酒了。

另外，近些年来有很多外来投资的企业，他们不但没有历史传承，更加不会有传承的意愿，他们来到茅台镇的核心目标就是为了赚钱，为了赚快钱，就有可能会偷工减料、缩减工艺流程、人为的缩短基酒贮存周期等等，甚至还有缺德的，直接用食用酒精冒充酱香酒来骗人。这样的酒那就不可能是好酒。就比如说，我们经常在网上看见的那些99元一箱还包邮、168元一箱买多少送多少的酒，几乎就是这种缺德酒。从这一点来说，我们又不得不推崇”茅家酒厂“的酒了，地理位置和茅台酒厂遥遥相对，1939年传承至今80年的历史，实惠的酒，更是品质的酒。

（茅家酒厂和茅台酒厂的相对地理位置图）

第五个误区：  除了”飞天茅台酒“，都是假酒

这个认识，也是有极端的错误！

实际上，因为飞天茅台的产能有限，而市场需求量又非常的巨大，飞天茅台才是最容易买到假酒的酒。茅台酒厂的董事长说过，飞天茅台的产能只能够中国6000万家庭在过年的时候每个家庭喝上一瓶。但是我们每个人想想，大家的朋友圈里面，每天有多少人都在晒喝”茅台酒“，大家各自想想，市面上能够有那么多的茅台酒吗！

总之一句话，茅台镇不光有茅台酒，茅台镇还有很多优质纯正的酱香酒，只要按照我们上文提到的一些思路、找到一定的方法和渠道，你就可以买到实惠而又纯正的酱香白酒，享受酱香酒带来的芳香品味。