与《纯味香港》惬意品尝chapter的匠心独运

本期《纯味香港》Benny将与观众探访在国际金融中心的欧陆风餐厅chapter。

chapter于2023年5月在ifc mall开业,结合烘焙店、小酒吧及餐厅三个元素,设计雅致,是一间营造出轻松气氛的欧陆风格餐厅。自然柔和的色彩,简约大气的陈设,全店落地大窗,坐在窗口可欣赏着开扬景色。门口琳琅满目的面包和色拉柜台,以及现场的烘焙制作也令人赏心悦目,来往游客纷纷驻足。餐单选择颇多,由日到晚供应每日匠心炮制的面包、三明治、新鲜色拉、精选海鲜、扒类、手制意大利面、精致甜品等,是城中美食打卡和悠闲小酌的必去之处。

推荐菜式:

烧加拿大天然斧头猪扒 . 鼠尾草车打薯蓉

来自加拿大的天然斧头猪扒,不含任何激素及抗生素。以慢煮烹调的斧头猪扒,肉汁被锁于扒内,每一口都嫩滑多汁、肉味香浓。加入鼠尾草车打薯蓉的点缀,香滑口感叫人欲罢不能。

烧龙虾意大利饭

用原只足料龙虾尾制作,轻调味后烧香,入味弹牙。意大利饭以香浓的龙虾汁烩制,馥郁的香气与龙虾的鲜甜味巧妙融合,余韵持久。

黑松露蘑菇汁手制阔条面

以新鲜大啡菇、白蘑菇及干蘑菇三种材料一同煮出香浓的蘑菇汁,再加入黑松露酱提味。店内每天新鲜手制的阔条面,软韧度恰到好处,每一条面条都沾满浓郁的黑松露香气和蘑菇汁,味道鲜美有层次。

年轮酥

卖相有如树木年轮般一圈又一圈的,是层层绵软且充满牛油香的酥皮;面层及内里是丝滑香浓的风味吉士酱,每一口都是令人满足的滋味。一共四款不同口味:开心果、朱古力、草莓、榛子。

开心果千层酥

薄脆的酥片,夹着三层香滑的自家鲜制开心果酱、新鲜草莓与蓝莓蓉,果仁与生果味道清香而不腻,配合酥片的清脆口感,下午茶或餐后品尝也十分美味。

法式苹果批

将传统的法式苹果批,改成小巧的一人份量。刨成薄片的苹果层层叠叠排成圆圈造型,卖相精致,清爽苹果粘满香甜焦糖,带来丰富且细腻的口感,唇齿留香。

《纯味香港》系列短片以位于香港热门旅游区及核心区的餐厅为主打,涵盖了粤菜、西餐、东南亚料理、快餐和烘焙甜点等菜式,当中包括:

《纯味香港》于2023年8月28日起,每周更新一集(第一周惊喜播放两集),敬请关注李纯恩微博:@李纯恩Benny & 纯味香港官方平台:@纯味香港(哔哩哔哩) @纯味香港(小红书)@纯味香港(抖音)了解视频更新动态。