会展经济的湖南样本：一场美食与经济的双赢

党的二十届三中全会颁布的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》中，着重强调“完善发展服务业体制机制”的重要性。会展业，作为现代服务业的战略先锋与核心支柱，不仅是现代市场体系和开放型经济新体制构建的关键平台，更被视为经济发展的风向标和城市形象的展示窗口。

这一背景下，近日刚圆满落幕的第九届中国国际食品餐饮博览会(以下简称“食餐会”)以其卓越表现，为会展经济如何更有效地驱动产业升级、拓宽贸易合作路径、助推经济高质量发展以及提升城市综合竞争力提供了生动例证。

图注：第九届中国国际食品餐饮博览会

促消费&创发展，14.8万人次共享美食之旅

作为食餐行业内贸流通领域重点专业展会，食餐会有力促进了湖南省餐饮住宿、商品贸易和文化旅游等产业发展，在实现食餐行业上下游产业链贯通、推动行业供给侧结构改革等方面发挥了积极作用。

搭乘国务院出台《关于促进服务消费高质量发展的意见》春风，本届食餐会首次与湖南省文旅、会展产业资源进行高度融合——由商务部流通产业促进中心、湖南旅游发展投资集团有限公司(以下简称“湖南旅游集团”)共同主办，湖南会展集团有限责任公司(以下简称“湖南会展集团”)承办。其中。湖南旅游集团作为湖南全域旅游产业链“链主”企业，充分发挥自身平台优势，为本届食餐会的顺利举办提供了有力保障。

作为承办方，湖南会展集团是湖南旅游集团整合内部资源，组建成立的集会展活动主承办、会展配套服务、场馆运营管理、装饰装修工程、文旅创意、文化演艺及广告资源开发代理于一体的省级国有会展综合服务企业。以“广泛搭建对外合作平台”“打造内陆地区会展高地”“打造龙头会展企业”为发展目标，湖南会展集团累计服务各类大中型展会近2000场，执行展览面积规模近1000万㎡。

在湖南旅游集团的全力支持下，以“促进消费 创新发展”为主题，本届食餐会通过产品展销、对接洽谈、消费体验等多种形式，促进了投资、贸易、消费等业态深度融合，为食品餐饮行业的高质量发展搭建了平台。

据披露数据显示， 展会3天不仅吸引客商14.8万人次到场参观洽谈，还促成了诸多合作：汨罗粽子及长乐甜酒等品牌推介会上，达成合作意向约2000万元;商超供采专场对接会现场签约金额近600万元;宁厦固原市农文旅宣传推介大会现场签约13个项目。

这些亮眼的数字不仅充分展示了湖南旅游集团会展版块的强大号召力与吸引力，更为推动湖南乃至全国食品餐饮行业的经济发展注入了强劲动力。

聚焦丰富资源，湖南旅游集团搭建多元化平台

虽是首次融合，但紧密围绕“绿色、环保、安全、升级”理念，湖南旅游集团积极践行“办好一次会，搞活一座城”的国家顶层设计，依托丰富资源，搭建了多元化平台。这个平台不仅为食品餐饮行业提供了全方位的展示，还为行业内外的交流与合作创造了有利条件。

正如商务部流通产业促进中心主任王斌所说：“本届食餐会将成为激发新思想、新合作的起点，推动食品餐饮行业向着更加健康、绿色、可持续的方向迈进，为全球消费者带来更加美好的体验。”

在展示内容上，国内外1000余家参展企业在14个专业展区展出超3万件产品。从农产品、粮油、食材等上游产品到食材加工、产品包装、连锁加盟等下游配套服务链，食餐会全面覆盖了食品餐饮行业的全产业链条。这种全产业链的展示方式，不仅激发消费活力，为参展者提供了更为丰富和多元的选择，也有助于促进供需对接，提升行业的整体竞争力。

食餐会现场设置了进口及休闲食品展区，邀请了来自俄罗斯、泰国、韩国、马来西亚、中国香港等多个国家和地区的参展商进行产品展示，并开展了互动和交流活动。这不仅促进了中西方食餐文化的交融互鉴，也进一步扩大了食餐会的国际影响力。同时，展会还组织了境外专业采购商前来参观采购，举办了多场对接活动，为中部地区的食品餐饮企业搭建了“以展为媒，联通世界”的贸易合作平台。

图注：湖南旅游集团党委书记、董事长杨宏伟到食餐会现场调研并指导工作

除了国际交流与合作，湖南旅游集团还注重挖掘和展示地方特色美食和食餐产业发展成就。新疆、陕西、江西等展台前人气火爆，新疆展团更是现场组织了“疆品入湘”推介会等美食品鉴活动。此外，“味道湖南”美食品牌展区也展示了名菜、名厨、名店、名优食材，充分展现了湖南美食的独特魅力。这些活动不仅提升了地方美食的知名度，也为食品餐饮行业的创新发展注入了新的活力。

网罗国内外美食，加强行业内国际间交流……通过本届食餐会，在聚焦新兴消费、推动行业创新发展方面，湖南旅游集团展现出了强大的实力和前瞻性的布局，积极推动食品餐饮产业大转型、大融合、大开放、大发展。伴随消费新需求不断涌现，湖南旅游集团的平台优势将持续显现。

在本次展会上，以“一湘山水赋青春”为创意元素，湖南旅游集团也携旗下特色餐饮品牌惊艳亮相。绿色、蓝色、白色的色彩基调，全开放、非对称的结构造型，彰显湖南旅游集团开放包容、青春活力的发展面貌，呼应“青春潇湘”的品牌定位。

展区还设置了拓印、湘绣等非遗手工互动体验区，充分展现了湖南旅游集团作为湖南全域旅游产业链的“链主”风采，以及奋力答好“文化+科技”“文化+旅游”两道命题的责任担当。

与产业“双向奔赴”，释放会展经济乘数效应

在实现资源共享、促进合作交流的同时，湖南旅游集团更是采用“线上+线下”双线结合方式将食餐会的影响力进行最大化的提升，擦亮会展品牌，并与城市重点产业和消费结合，放大会展经济的乘数效应。

线上方面，据披露数据显示，通过展会官网平台、小程序、小红书、淘宝、抖音、快手直播等进行线上直播、线上销售，食餐会微信公众号粉丝三日突破24.4万人。线下方面，食餐会现场开展厨艺竞技、乡宴大赛、互动区等活动，引爆热潮。此外，新华社、人民网、湖南卫视、湖南日报、湖南经视、湖南都市、红网等三十余家中央、省、市媒体，上百名记者对食餐会盛况进行了现场报道。

对于湖南食品餐饮产业的发展而言，这不仅仅只是一次展会，更是一次展会经济和产业经济发展的“双向奔赴”。会展业一手连着生产，一手连着消费。优质的会展资源将会直接带动城市重点产业的发展。

据湖南省商务厅厅长沈裕谋透露，湖南食品餐饮产业发达，已成为省拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济高质量发展的重要力量。

以长沙为例，餐饮行业“网红”品牌荟萃，2023年，餐饮行业实现零售额473亿元，增长10%。而食品加工涵盖12个子行业，是长沙七大千亿产业集群之一，规模食品制造企业自动化率超95%。

本届食餐会在贯通食餐行业上下游产业链、扩内需促消费方面发挥了积极作用，把参展商变成投资商，把采购商变成消费者，进一步推动食品餐饮产业的高质量发展。

写在最后

在商务部国际贸易经济合作研究院副院长、中国会展经济研究会会长曲维玺看来，未来五年是中国式现代化推进关键期，会展业作为先导性产业，要汇聚各类发展要素，为产业发展提供更精准信息传递，引导生产、引领消费，为中国式现代化建设作出更大贡献。

这与湖南旅游集团会展版块发展规划不谋而合。作为承担湖南旅游集团会展经济板块的重要子公司，湖南会展集团聚焦推进全省“三个高地”标志性工程和“4×4”现代化产业体系建设，按照湖南旅游集团“8+N”战略性全局性重点工作要求，不断提升市场化、专业化、品牌化、国际化水平，全面增强产业的整体实力和竞争力，致力于打造具有先进办展理念、管理经验和专业技能的湖南龙头会展企业。

湖南旅游集团在会展版块的实力展现，不仅为食餐会的成功举办提供了有力保障，也为湖南省乃至中国的会展经济注入了新的活力。展望未来，随着在资源整合、创新驱动、绿色发展和国际视野等方面的不断深化，湖南旅游集团在会展版块的引领作用将更加凸显，进一步畅通经济循环、撬动产业升级、推动区域经济发展，为推动中国会展经济的高质量发展贡献更大的力量。