存量改造：逸柏酒店集团的“加盟商共赢”生态突围|专访逸柏酒店集团CEO蔡思权

“‌入驻虹桥，不为多一张名片，而是要在喜马拉雅与昆仑之间，再立一座奋斗者的山峰。‌”这是蔡思权于2024年正式接棒逸柏酒店集团CEO一职后，第一次对外界的宣言。

2025年4月10日‌，逸柏酒店集团正式入驻上海市闵行区申长路388号宝业中心B栋。这是这家2006年起步于浙江温州的酒店集团，迈向全国的第19个年头。从一家单体酒店，到全国酒店管理集团TOP 9，全球酒店管集团Top 27,逸柏酒店集团走过了数个酒店周期，经历过辉煌也经历过酒店行业极限压力测试。未来依然面临着诸多未知的挑战。

在大连锁大转型的行业拐点，此时此刻，作为集团创始人之一，于蔡思权而言，要么上桌，要么成为桌上的菜。这座奋斗者山峰远比创业时期更难以攀登。

逸柏酒店集团CEO蔡思权，图源：逸柏酒店集团

风停了，你怎么办

过去几十年，包括逸柏酒店集团在内的中国酒店业跟随时代大潮一直在寻找风口。

2006年，正是中国经济型酒店品牌集中诞生，私家车逐步普及，自驾游兴起的风口时代。逸柏早期创业团队在温州创立国内第一家汽车连锁酒店品牌“锐思特汽车连锁旅馆”，并且在不到两年时间开出近百家规模。2009年，金融危机让经济型酒店获得发展良机，同时也催生一个更加细分的蓝海市场——百元平价酒店。而正是那年，逸柏酒店集团总部迁入上海，创立新品牌“易佰”，这是国内首批介入平价市场的连锁酒店品牌。市场的春风，让易佰酒店在短短两年内形成300家的规模。

2019年，在“存量”一词尚未引起业界关注时，逸柏酒店集团就将战略发展方向调整为“专注于城镇化老酒店改造加盟领域”，关注三四线下沉市场的酒店升级改造，当年为集团带来200多家加盟店的增长……

“逸柏酒店集团精准地把控每一个时代风口，发展至今，你是否会觉得它会未来某个阶段错过了什么风口?”

面对记者的提问，蔡思权回答得很坦诚：“如果单从规模来看，今天逸柏的确走出来了，抗风险能力也不错，底盘非常稳。但我们也不得不承认，过去我们对战略的坚持不够、对赛道的专注不够。简而言之，起风的时候，什么都想捡一点，反而就错过了风口。同时，你去看季琦创立汉庭，是经历过携程、如家的创业历练，或许对于白手起家的我们来说，创业早期真的太顺了，没有经历过失败，所以到后期的时候，天花板也非常明显。”

途客都市酒店，图源：逸柏酒店集团

对蔡思权来说，“风停了，你怎么办”，才是管理者未雨绸缪的。

2023年，疫情结束了。酒店行业沐浴了一段触底井喷的美好行情。

2024年，疫情后遗症开始显现，人力成本的激增，能源与供应链压力，客群结构剧变，健康与场景化需求的升级，下沉市场红利与陷阱，碳中和目标倒逼改革，Z世代员工占比提升，其管理方式需要相应调整，特别是头部品牌扩张挤压……风不但停了，还吹起了逆风。

作为逸柏酒店集团的创始人之一，蔡思权曾“外出留学“。他去过头部的友商集团历练，也去过OTA，也自己创业，但从没有离开过酒店行业。从外部视角再看逸柏，他对这家公司有了更加全面的认知和新的思考。

”‘利他’才是企业发展的王道，不管你将企业定位成互联网，还是AI智能，还是酒管公司，还是各种赋能，重点是要能给你的交易对手带来价值，真正的价值。并将这种理念植根于企业每个行为。“蔡思权说，逸柏酒店集团现在的核心价值观非常简单，就是“为加盟商创造价值”——从高性价比的单房造价，降低投资风险，到运营带来的溢价效益，缩短投资回报周期，从数字化全体系植入，带来的可控的降本增效，到社交媒体的矩阵引流，带来的门店私域建设。

护城河，专注改造

酒店之家数据显示，与2023年相比，2024年国内酒店的平均房价和入住率呈现出双降趋势，其中2024年国内酒店的整体RevPAR同比2023年减少9.67%。在维持房价和提升入住率方面面临挑战，如何平衡两者关系以提升RevPAR成为各大酒店集团共同难题。而这指向了一个更大的行业挑战——酒店的投资回报率，以及如何让加盟商赚钱。

“我们温州人的商业敏感是很高的，而且民间资金非常活跃。但是你会发现温州人很少有人去做酒店集团，那是因为这个活真的太苦了。不仅要自己能赚钱，更重要是让加盟商能赚钱。”蔡思权认为，专注存量老酒店改造，是逸柏酒店集团为加盟商创造价值的关键所在。

针对存量市场酒店改造，逸柏酒店集团主推两款产品，一是定位中端酒店的途客都市酒店，二是为Z世代年轻人打造的“自己说了算”的酒店，可以看做逸柏集团旗下超经济型酒店的战略品牌。目前易佰酒店运营成本控制在40元左右，但在一线城市ADR达到近200元，投资回报率非常高。而定位Z世代人群发布的新产品，目标就是全面领跑超经济型酒店市场，赢取300万左右酒店投资人群体的青睐。

途客都市酒店，图源：逸柏酒店集团

与迈点接触的不少酒店投资人表示：“很多头部品牌习惯于做品牌标准化，而存量改造是个复杂多样的非标过程，很多大品牌做存量改造就是砸敲拆改之后，按照品牌标准再做一遍，这其实对投资人来说还是一笔不小的改造费用。逸柏的改造更加精准，在老店残值利用方面的改造方案做得非常细致，执行起来不会有太多偏差，服务做得非常好。放眼全行业，逸柏可以称得上是中国酒店改造领域最专业的集团。经济型酒店改造之后，可以卖出中端酒店卖价。”

“前几年存量改造很火，但大多是在喊口号。我们逸柏酒店集团从2015年就开始研究酒店改造市场，思考如何让酒店产值最大化、如何通过我们的能力为加盟商赋能。经过近10年的积累沉淀，今年就是我们全力出击的最好时机。”蔡思权表示，存量改造背后需要酒店集团的供应链能力、工艺改造能力、老旧物业的资产合理化利用、酒店选址经营等等一系列维度上的条件和能力，每一个模块都需要详细的落地执行方案。

“生意好不一定赚钱，还要投入少、产品好才赚钱。”蔡思权强调，成本能力是逸柏存量老店改造的核心竞争力，途客都市酒店将全力主攻存量改造。

途客都市酒店，图源：逸柏酒店集团

市面上标准的中端酒店单房造价一般会在12万元，但是更多的客户，特别是三四线城市的投资人对这个价格回报周期还是有所担忧。毕竟如今的市场环境存在一定的不确定性。性价比是很关键的。举个例子，100个房间，12万的单房投入就要1200万;但是途客都市酒店的单房仅7.98万，相差了400万，大大减轻了投资人的压力。

蔡思权表示：“我们通过新型材料使用以及全球范围源头化的供应链降本，基本压缩了中间商的材料差价，7.98万还是新建店的单房价格，如果是老店全改项目5.98万可以拎包入驻。”

重运营，数字赋能

“运营为王。当酒店业面临的挑战越大，越考验酒店本身的运营能力。”蔡思权认为。

迈点观察发现，逸柏酒店集团基于多年经验，已经打磨出一套完善的运营管理与赋能体系，涵盖成熟运营模式导入、城市运营经理入驻、经营目标考核导入、线上运营团队入驻、线下销售团队入驻、员工管理培训展开、核心会员体系展开、收益督导与重点门店攻坚团队支持、独创门店经营法则导入等多元维度，例如，为解决酒店空置率问题，逸柏会将电竞房、电影房等主题房引入到存量酒店运营中来。从运营结果来看，目前逸柏酒店集团平台会员数量突破1亿，19年管理经验沉淀，酒店平均投资回本周期为36个月，成立至今零管理事故。

同时，逸柏酒店集团早在六年前就开始全面拥抱数字化，快速降本增效。蔡思权说：“我们2019年开始研发，2021年起推出了自己的‘逸柏会’数字化酒店产品，用数字化塑造核心竞争力。一方面，利用数字化来提升消费者体验;另一方面，将数字化运用在酒店运营前、中、后(开发、设计、筹建、运营、财务等)各环节，精确化控制成本，实现酒店的降本增效，助力加盟商收益实现逆势增长。

据悉，通过VIP“到店识别”系统、客户“自助(手机)入住”系统、手机梯控&手机开门系统、客房清洁“智能派单”系统、智能“电视生态”系统、电影“影院房”系统、客房“互联网”音乐系统等等一系列智慧型酒店设计理念落地，逸柏改变了传统酒店管理模式，提高客户交互及体验感，也大幅提升了酒店人效。

从2021年推出以来，逸柏已经落地两三百家数字化酒店。在蔡思权看来，数字化酒店不等于无人服务，逸柏所要做的数字化酒店是利用数字化能力把“人”解放出来，去做有温度的服务。

“改造是门技术活儿，尺度拿捏不到位就不会有好效果。逸柏希望专注于酒店的品质、通过委派总经理做管理输出和系统植入，去让酒店得到更好地提升。我们的算账逻辑很简单，你单房投下去2万元，我们一年能帮你改造回来成本。这对于加盟商来说是一个长效可持续的生意。”蔡思权强调，逸柏要重塑加盟商的信心，让加盟商赚钱。

去中心，共享未来

“当你只有10家店的时候，老板盯得紧就行;到100家店的时候，可能需要一群人盯得紧也能干好;但是当你做到100家到500家的时候，一群人死盯都没有用。尤其是到了100家到500家的规模体量，酒店就是有门槛的;跨不过去，可能就是死路一条。”对于目前拥有1600家门店的逸柏酒店集团来说，蔡思权准备去中心化，成立战区和区域中小资管公司深度合作，来共享未来。

2025年是逸柏酒店集团全面轻资产管理，重区域合作的第一年，集团至少成立了20家合资公司以及三个特区来发展开发拓展事业。蔡思权希望逸柏酒店集团能做到集团平台去中心化，更多用平台资源用于赋能区域酒管公司和合作伙伴。

”我们为合作伙伴提供像水和电一样进行‘赋能+’，他们有了这个基础都能发展出自己的私域平台。然后反过来促进逸柏平台的发展壮大。“蔡思权认为，这样的合作才是真正的共赢。

就像他在总部乔迁的当天向外界发布那封“未来宣言书”说的：新总部将诞生的不是某个产品，而是一个“赋能生态圈”——金融资本、技术极客、设计哲人、运营匠人在此碰撞，只为给加盟商锻造对抗行业不确定性的“诺亚方舟”。

蔡思权表示：“可能跟逸柏出身有关，我们喜欢抱团，合伙人是刻在逸柏骨子里的基因，我们希望未来能够坚持合伙人模式来发展逸柏酒店集团。”

逸柏酒店集团总部，图源：逸柏酒店集团

事实上，在为争取下沉市场，不同背景的企业都向中小酒管公司抛出了橄榄枝，比如“流量+平台”“资本+平台”，甚至更直接的收并购。那么逸柏的合伙人计划竞争优势又在哪里?

“真正从大型企业到超大型企业，考验的就是创始人的胸怀。我们关注的是未来发展的利润共享，而不是当下酒管公司或者合伙企业上交多少费用。逸柏的模式很直接——产品+平台+利益共享。我们设计好了利润分配机制，会把80%利润返回到合资公司去支持合伙人发展壮大。甚至可以加大投入，对优势区域进行资本扶持。”蔡思权告诉迈点，2024年以来，合作伙伴们为逸柏开发业务发展贡献了半壁江山。

“找志同道合的人来一起创业，我们的合作模式非常灵活、运作效率也非常高。”当被问及头部公司的平台资源竞争，蔡思权笑着说：“在全球范围找机会找资源做生意，是我们温州商人的本能。”

2020年，逸柏酒店集团与国有上市公司“西安旅游”达成战略合作，凭借平台化运作(团队配置、资金投入)，将52年历史的西安地标性酒店胜利饭店改造成双方合资公司的共同品牌铂金万澳·胜利饭店，共同孵化万澳品牌，至今已经有近百家门店。2024年又与新疆石河子城投集团达成合作，开发城市文旅项目。

迈点了解到，通过合伙模式，确确实实成为逸柏酒店集团在开发领域构筑了一条护城河。而谈及未来发展目标，蔡思权给了我一个相当朴素的回复“我希望通过12个月的努力，让我们所有酒店的开房率提升10%;希望我们的员工能够得到一次全体加薪;希望我们的规模能实现有质量10%净增长。”

采访手记

从浙大毕业、在上海交大读EMBA，学生时代与酒店管理毫无交集的蔡思权，却已经在酒店行业从事了20年。从锦江之星第9期总经理班中的年轻一员，一路从店长、区域经理、开发总监、运营副总、到一步一步成长为逸柏酒店集团的联合创始人、CEO，蔡思权一路都是“干”出来的。

正如蔡思权所言：“这么多年成长，我一直扑在业务上，到今天依然初心不改。一周7天，我一定会安排出差。我希望教会兄弟们怎么去做业务、怎么去跟客户交流，慢慢培养一批优秀的团队成员。”

逸柏酒店集团CEO蔡思权，图源：逸柏酒店集团

蔡思权身体力行去让团队里的每一个人都有这种意识和气质。

一直以来，逸柏在我的心中都是个神秘的行业存在：低调地存在酒店行业，很少对外去发声，以至于常有同行来打听其商业模式，并发出“这家公司是怎么做到全国酒店规模Top10的”的疑惑，被冠以“闷声发大财”的标签。通过这次采访，从一个创始人和一家公司的蝶变，看到了中国本土酒管公司的创业魅力“脚踏实地，干就完了”。

这也让我们对酒店行业抱有期待——在逸柏的平台上，凝聚更多务实的中小型酒管公司，聚沙成塔，夯实中国酒店业的根基与实力，让更多“小生意”也能开出美丽的花朵。