寻味江河 匠心入馔 品珍中餐厅“生态鱼鲜季”焕新启幕

中国,四川,内江,2025年5月,仲夏江河醒,鱼跃宴席鲜。内江富力万达嘉华酒店(以下称万达嘉华酒店)品珍中餐厅秉承“溯源本味,自然为珍”的理念,倾情推出「生态鱼鲜季」。以川、粤、滇三地饮食智慧为脉络,精选生态养殖鱼鲜,匠心打造三款主推菜品——大千干烧白乌鱼、风生水起捞鱼生、树番茄花胶烩乌鱼丸,用舌尖丈量江河湖海的鲜活本味,演绎一场风味与文化的跨界对话。

大千干烧白乌鱼:川派江湖的烈火美学

“一尾鱼燃沸半座城”,源自张大千私房菜谱的干烧技法在此重现。精选活水慢养48小时的白乌鱼,烈火猛攻瞬间锁住鳞下胶质,再以豆瓣酱、醪糟与二十余味香料熬制的秘制酱汁文火干烧。鱼皮在反复浇淋中形成琥珀色脆壳,蒜瓣肉吸饱酱香野性,入口先是酥脆裂响,继而嫩滑胶质涌出,最后鲜辣回甘层层漫溢。

风生水起捞鱼生:岭南吉庆的鲜活仪式

“捞起捞起,风生水起!”沿袭广府“捞鱼生”传统,精选通威生态草鱼取脊背透肉,经零下18℃急冻锁鲜后现切薄如蝉翼的鱼片。七彩丝环列如虹,食客执筷高捞拌匀,鱼生裹着秘制酸柑汁与花生碎入口,脆、嫩、爽三重质感在舌尖炸开。

树番茄花胶烩乌鱼丸:雨林与海洋的味觉奇旅

“这碗汤,让三大菜系握手言和!”云南高黎贡树番茄的野性酸香,撞上潮汕手打乌鱼丸的弹牙劲道,再被广府十年陈花胶的胶质温柔调和。树番茄熬制琥珀色汤底,酸度精准卡在味蕾兴奋阈值;花胶如金色云絮漂浮其间,舀一勺送入口中,雨林的奔放、海洋的深邃、时光的醇厚在唇齿间奏响三重奏。

从江河到餐桌的生态承诺,让美食成为连接自然与人文的纽带。即日起,可至万达嘉华酒店品珍中餐厅点选「生态鱼鲜季」主题套餐,江河之味,正在沸腾。

关于内江富力万达嘉华酒店

内江富力万达嘉华酒店位于内江市迎宾大道——汉安大道旁,对面是内江人气最旺的集购物、娱乐及商务于一体的万达广场,毗邻内江国际会展中心及内江市政务服务中心,紧靠谢家河湿地公园、清溪湿地公园等多个当地著名旅游景点。亦可轻松抵达大千文化旅游产业园、隆昌石牌坊、古宇湖湿地公园等景区,距离内江高铁站仅15分钟车程。酒店拥有两百余间温馨时尚、具有东方文化的客房与套房,均配备1296根弹簧的“万达嘉华之床”及“妙梦”助眠系列,旨为宾客带来惬意舒适的居停享受。3个风格迥异的餐厅,汇聚全球美食的美食汇全日制餐厅、具有中华典雅韵味以川菜为主的品珍中餐厅、以当地河鲜为特色的辣道特色餐厅为你呈现难忘的味蕾体验。更有装潢雅致的大堂酒廊带来惬意的休闲时光。位于酒店3楼的宴会厅配备了70平米LED、一流视听设备及多媒体设备的1100平米无柱式大宴会厅及4个多功能会议室是举办各类宴会、会议和婚宴的上佳之选。位于酒店5楼的健身中心包含跳操房、健身房、室内恒温游泳池以及干湿蒸房,健身房配备先进的健身设备,室内游泳池深1.37米至1.48米,长20米,宽8米,共160平方米,恒温28度,让闲暇之余的宾客尽情释放自我。

关于万达嘉华酒店——万达嘉华酒店是万达酒店及度假村旗下高端酒店品牌,与万达文华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客,提供品质出众、高效舒适的国际化服务,并予以安心入住体验的高端酒店品牌,秉承“知所需 心安为嘉”的品牌理念,以及华美凝炼、卓越品质、安享从容的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年4月榜单中,万达嘉华酒店位居国内高端酒店榜单第二名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达文华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中万达文华酒店位居第三名,万达锦华酒店位居第六名,万达瑞华酒店则位居“奢华酒店品牌排行榜”中第四名,且万达瑞华酒店2024年度已连续12个月位居奢华酒店榜前十。

关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年,秉承“以人为本,关爱每位员工,温暖每位客人,尽责每位合作伙伴”的核心价值观,及“务实创新,发扬华文化”的公司理念,致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司,涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店220余家,筹建及待开业酒店380余家,覆盖全球280余座城市。