细数：南澳大利亚那些酒庄的曼妙新体验

澳大利亚作为葡萄酒新世界之一，以其悠久的品酒历史和多元文化背景的酿酒经验，使得澳洲葡萄酒充满着与众不同的活力和特色。这里充沛的阳光、优渥的土壤、无污染的水质都为酿造葡萄酒提供了得天独厚的条件。而在澳大利亚葡萄酒这顶皇冠之上，南澳大利亚好似一颗闪耀的明珠镶嵌在上，绚烂夺目。

南澳大利亚作为澳洲最主要的葡萄酒产地，出产全国超过半数的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。当根瘤蚜大爆发时期，北美和欧洲的大量葡萄藤都毁于一旦。而在南澳大利亚，人们实施了严格的检疫以保护当地的葡萄藤免遭根瘤蚜的侵蚀，这才使得南澳大利亚现在拥有这些珍贵的葡萄藤，也再次确保南澳大利亚在澳洲葡萄酒界的地位。在南澳大利亚遍布着大大小小的酒庄及葡萄园，在这里除了单一的品酒和参观之外，还有不少全新的体验和活动，等着游人们前来一探究竟。

沙普酒庄

说到百年陈酿，首先映入脑海中的一定是位于芭萝莎(Barossa)的沙普酒庄(Seppeltsfield Wines)，因为该酒庄的镇店之宝就是100年历史的钵酒（Port），而这款名为Para 100yr Old Vintage Tawny的陈酿价格更是高达6500元人民币左右。这里窖藏最老的钵酒也像高大的棕榈树一样，已经超过百年了。百年酒庄做出来的甜酒一改众人往日对于钵酒“甜腻”的印象，赋予了它与众不同的生命，其中美妙滋味只有亲自品尝才能体会。在这里有一项特色活动，那就是品尝出生年份的钵酒，品一品这杯“同龄酒”，品味与体会岁月所沉淀下的香醇与回味。

除此之外，沙普酒庄还与JamFactory携手创办了JamFactory艺术工作室以及零售专卖店。在这里，可以参观到由沙普酒庄内的一座19世纪50年代的马厩建筑被改造成的工作室和工作车间（可容纳12名工匠）以及一间零售专卖店（展示JamFactory最新款时尚艺术品）。JamFactory是南澳大利亚政府支持的非盈利组织，以当代工艺与设计为核心，力求将最独特最优秀的艺术作品展现给大众，并且力争培养更多有天赋的设计师、艺术家和工匠。

奔富酒庄

一个半世纪以前，奔富(Penfolds)品牌的创始人奔富医生带着妻子远离自己的家乡英国，来到澳洲这片大陆，开始了新的人生。最初奔富医生以研究葡萄酒药用的目的种下了葡萄树苗，他和妻子在葡萄树的中心地带建造了小石屋，夫妇俩把小石屋命名为葛兰许(Grange)。经过了一百多年的发展，现在的奔富在澳洲甚至全球的葡萄酒世界中都有着举足轻重的地位。它最著名的葛兰许(Grange)系列葡萄酒一次次刷新葡萄酒拍卖的价格。

而在奔富位于芭萝莎的酒庄，更提供一项特殊活动能让参与者亲自动手调配一款葡萄酒，那就是“Make your own blend亲调葡萄酒之旅”。参加该活动的游客将会被带到酿酒师的实验室，亲身体验一把调酒的乐趣。

-首先，专业的酿酒师将为您解说各种葡萄酒的风格和品种。

-其次，您可以逐一品尝到不同葡萄品种所酿造出的葡萄酒，细细体会其中的分别。

-再次，就可以根据自己的喜好，用酒庄所提供的原液自行调配出一款世界上独一无二的葡萄酒了。

-最后，就是为您所调配的专属葡萄酒装瓶并贴上带有自己名字的酒标。这样一款由您亲手调制的葡萄酒就完成了。

这样的美酒无论你是为自己收藏，馈赠家人朋友，还是与他人共同举杯共饮，都将意义非凡。

杰卡斯

历史悠久的杰卡斯溪河岸上，杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)就坐落于此。作为当地规模最大的葡萄园和酿酒厂，在这里游客可以参观酒窖、历史博物馆、陈列酒庄以及著名的杰卡斯风光，全程更有中国员工为游客提供普通话解说。

在传统的参观品酒活动之外，杰卡斯访客中心还有烹饪课程，四个小时的时间内将在行政总厨的带领下进行团队协作，从杰卡斯的菜园中摘取新鲜食材，精心准备烹制成为一顿美味佳肴，当您的烹饪技能得到验证之后，您将享用一顿与杰卡斯美酒相搭配的丰盛休闲午餐。自己的劳动成果，想来一定分外的惬意美味吧。

亨特利酒庄

说到2015年最受瞩目的南澳大利亚酒庄，那么就不得不提到亨特利酒庄(Hentley Farm)的名字。澳大利亚最权威的葡萄酒奖项之一James Halliday Wine Companion Awards授予它2015年度最佳酒庄的称号。亨特利酒庄位于沙普地区(Seppeltsfield)紧靠格里诺克溪(Greenock Creek)溪畔连绵起伏的丘陵之中， Keith Hentschke 和 Alison Hentschke 于九十年代创建，并于 2002 年发布了首款年份酒，一经发布就广受好评，迅速巩固了其精品酒庄的地位。创始人 Keith Hentschke毕业于阿德莱德大学 Roseworthy 校区，学习农业科学的他可谓科班出生，对于土壤和葡萄生长的关系有着深入研究和了解，也为他所产出优质葡萄酒提供了坚实基础。

与葡萄酒同样出色的便是亨特利酒庄的餐厅，亨特利酒庄的餐厅以农场专长为核心关注当地食材，并且每道菜都和这里的单一葡萄品种酿造的优质美酒做配合，在 2014 年餐饮指南(The Advertiser Food Guide 2014)中亨特利酒庄餐厅荣获四个叉子星级评分，真可谓美食美酒两不误。

在南澳大利亚，空气中仿佛都飘散着葡萄酒的香气。在这里将一改游客往日对于酒庄单一的体验和看法，为葡萄酒之旅注入新鲜的能量和活力，赶快来到这里，亲身体验不同酒庄所带来的新鲜体验，徜徉在属于葡萄酒的世界中，享受葡萄酒所带给人们的愉悦与浪漫。愿这曼妙的酒香引你沉醉，带你在葡萄酒的世界中起舞。（伍策 庞争）