揭秘大闸蟹美味之奥秘 碧桂园凤凰酒店开启“蟹”逅阳澄湖之旅

　　在大闸蟹最肥美的秋末冬初(农历九、十月)，碧桂园酒店集团率领一众旅游、美食达人前往阳澄湖碧桂园大闸蟹专属养殖基地参观考察，开启“吃货总动员，蟹逅阳澄湖”达人体验之旅，为广大“吃货”揭开阳澄湖大闸蟹的美味奥秘。

　　碧桂园酒店大闸蟹基地位于阳澄湖东湖核心区域，是碧桂园酒店集团为了满足广大食客之口福、围湖1000亩的专属养蟹基地，所有的大闸蟹均坚持传统的养殖方式，从源头确保品质，为爱蟹之人奉上最好的阳澄湖大闸蟹。

　　11月15日，当来自全国各地的10余位达人乘坐专业捕捞蟹船深入阳澄湖碧桂园大闸蟹养殖基地，无不惊叹于阳澄湖的壮丽景色，所谓“菊黄蟹肥时，阳澄湖最美”，深秋的阳澄湖万顷碧波水连天，湖面幽静雅洁，美不胜收。得天独厚的环境正是孕育阳澄好蟹的关键。阳澄湖平均水深3-4米左右，最适合大闸蟹生长，湖中水草丰茂、水面宽阔，蟹的成长慢而扎实，其湖底石多硬泥，锻炼了大闸蟹强而有力的八足，因此和其他地区相比，阳澄湖的大闸蟹蟹肉更饱满、肉质更鲜甜、蟹壳更易碎、蟹爪更有力。而这其中又以东湖的蟹最好，因为与阳澄湖相衔的长江水首先流入的就是东湖，只有身强力壮者才能抵住江水的洄游留在东湖，碧桂园酒店大闸蟹正是来源于此区域，是真正阳澄湖大闸蟹中的极品。

　　拥有30年经验的蟹农“老高”是这片优质水域的守护者之一，当天他受邀向达人介绍并演示大闸蟹的喂养及捕捞过程，达人们纷纷用“长枪短炮”、直播软件，记录了阳澄湖这平常却动人的一幕幕。碧桂园酒店阳澄湖大闸蟹示范养殖区采用纯正长江天然中华绒鳌蟹苗，整个生产过程全部采用阳澄湖水域天然资源，基地水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。因此碧桂园酒店大闸蟹才可以做到膏满黄多，鲜嫩无比。

　　为了验证大闸蟹有多肥美鲜嫩，达人们在参观阳澄湖后，便前往碧桂园酒店集团旗下昆山碧桂园凤凰酒店，参加酒店精心准备的金秋蟹宴，用味蕾感受大闸蟹之鲜美。

　　昆山碧桂园凤凰酒店(原昆山裕元花园酒店)坐落于昆山市中心、CBD中央商务区内，是碧桂园酒店集团全新成员，其主体建筑由设计台北101大楼的李祖原建筑事务所设计，风格独特，精致典雅，是昆山市中心的地标建筑。酒店拥有各类豪华套房、精致客房228间，除了完善的康乐设施外，餐饮更是酒店的一大特色，汇集世界各地风味美食，包含ROSE99 LOUNGE BAR、WINDSOR CAFE百汇自助餐、纯正地道的元膳日本料理及裕膳铁板烧及囍园中餐厅及宴会厅，给宾客带来无以伦比的环球美食体验。

　　而此次蟹宴便设于酒店囍园中餐厅。是晚酒店经验丰富的大厨以大闸蟹为主题，精心烹饪多道招牌美食，更邀请阳澄湖当地品蟹师以蟹八件作道具，为达人示范如何以优雅的姿态完美品尝一只阳澄湖大闸蟹。而当一盘盘金灿灿的大闸蟹端上桌时，满屋的蟹黄飘香，连见多识广的达人们也忍不住发出阵阵欢呼，一顿狂拍自不在话下，他们也将以图文形式向广大吃货还原大闸蟹之形、色、香、味。

　　碧桂园酒店集团相关负责人表示，碧桂园酒店大闸蟹全部提供原产地标识防伪，每一只大闸蟹均配有由苏州市质监局配发的防伪蟹扣，蟹扣有多层防伪，可通过电话、网络、短信来验证产品的真实性，同时承诺“按时足量”发货，顺丰冷链配送，保证第一小时间送达消费者餐桌。据悉消费者现可在碧桂园酒店集团微信公众号购买到相关产品。

　　关于碧桂园酒店集团

　　碧桂园酒店集团，福布斯世界500强企业——碧桂园集团旗下酒店管理公司，国内发展最快、综合实力最雄厚的高星级酒店管理集团之一，拥有包括碧桂园凤凰酒店在内的已开业高星级酒店60家，客房总数超20000间，覆盖广东、广西、湖南、湖北、安徽、江苏、山东、辽宁、内蒙古、海南、北京、天津、重庆等省市。随着碧桂园集团在全球的地产布局，碧桂园酒店集团也将进一步拓展发展版图，将“热情微笑，尽善尽美”的服务带至全球。