徐鼎盛民间菜 历史符号延续

重庆是一座历史文化厚重的城市，繁华点亮这座山城，港口码头文化铸就了这里的美食发展，随着社会进步，人们生活水平的提高，大家对美食有了新的需求，在餐饮理念上有了时代的标准，但总有一种埋藏心里的记忆难以忘怀，追忆情怀、延续经典，也成了餐饮人责任所在。

有山有水重庆城，独特的地理位置，注定了这座城市发展的根基，水码头的繁华，带动这里的经济发展，来自全国各地客商云集在此。民以食为天，美食永远是人们生活的主题。就地取材，把当地丰产的食材，结合东西南北中的生活习惯，合理搭配，保持川菜主线味道的基础自由烹饪，但又区别于江湖菜的粗犷，满足各地食客的需求，最大限度的挑逗食客的味蕾，达到出奇反响，这也是民间菜经久不衰的魅力所在。

重庆人懂吃，总结出了“吃菜吃味道、风味更重要”的十字真言。能把味道与风味的概念这么认真地区分开来，不愧是吃客中的明白人。而民间菜恰恰也体现了重庆人民这种直爽，洒脱的饮食习惯，深受人们的喜爱。把市井菜品，搬上大雅之堂，适应现代人消费习惯，“徐鼎盛”发扬和创新民间菜领先一步，也成为这个菜系的领头羊。

取自大众喜好的食材，烹调出大家喜欢的味道，几十年风雨的洗礼，不同时代的美食习惯交替，不变的还是市井味道，取之于民间，用之于民间。徐鼎盛在传承经典菜系的同时，适应现代人口味和消费需求，不断改良，精心烹调，突出民间菜系特点，给人以健康的同时，又能体验到来徐鼎盛宾至如归的感觉。

成功和喜悦总是伴着用心专著事业的人，徐鼎盛民间菜把传承作为己任，不断创新，用事实来诠释他们付出的回报，成为了餐饮界黑马，在当今餐饮激烈竞争中脱颖而出，创造出“开店一家、红遍一方”餐饮新格局。打造百姓菜馆，吃民间菜到徐鼎盛。

传承发扬民间菜是职业餐饮永远不变的追求，做百姓喜欢菜品，让大家享受美食的愉悦，领跑民间菜这个菜系，徐鼎盛人在默默的努力着。