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2020-01-10
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向全世界安利漳州有多好吃!只要吃过就无法忘怀的好味道!
2020-01-10 12:17    国家旅游地理网

  有“鱼米花果之乡”之称的漳州

  坐落在福建省的南边,

  这座城市故事多,美食也多

  络绎不绝的美食

  让小旅总是难以忘怀

  今天就推荐几样

  小旅心目中的

  【漳州美食之最】

  No.1卤面

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  卤面,漳州的美食名片,在漳州的大街小巷都少不了这一碗卤面,吃起来清爽弹牙,还带着一点卤味。

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  图源:旅行家杂志

  最精华的卤汤,搭配五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料,再加点香菜和辣椒油,一碗下肚真是让人幸福感满满。

  No.2豆花粉丝

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  豆花粉丝,看着风马牛不相及的两种食材,小旅第一次听说它其实有点抗拒,但是!吃完以后就蜜汁脸疼~

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  豆花粉丝是漳州人早餐标配之一,卤料下面的粉丝和豆花浸着卤汁,晶莹剔透和雪白滑嫩,一勺舀入口,口感充实,爽滑好吃!

  No.3干拌面

  筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁,而在漳州人眼中,干拌面和贡丸汤才是心目中第一位美食CP。

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  店家还会准备十几种配料由你随心选择添加,焦香四溢的焙肉、酸爽的笋干...这些市井小食却更能轻易勾出肚子里的馋虫。

  No.4生烫

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  听名字感觉这一道味颇具生猛气息,含蓄的漳州人实则很是硬核。生烫,也就是将生的食物放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮。

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  图源:旅行家杂志

  一碗生烫面线是漳州人早餐或夜宵密不可分的选项之一,汤底滋味鲜美不带腻味,搭配柔软的面线,让人记忆深刻。

  No.5麻糍

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  众多的闽南小吃里,麻糍算得上是小旅最爱了,而漳州麻糍是其中最让人念念不忘的存在。

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  图源:漳州圈

  糯米经过捶打做成麻糍的表皮,软糯可口又有嚼劲,里面包着特制的脆皮,入口香味四溢,酥脆香甜,外表皮裹上黄豆芝麻粉,一口下去实在太满足了。

  No.6蚵仔煎

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  图源:漳州疯吃团

  酥!脆!这就是漳州版本的蚵仔煎~米浆做成的黄金甲使漳州蚵仔煎和其他城市的确实不同,外酥里鲜,鲜美的海蛎让你流连忘返。

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  图源:嬉游

  No.7菜头粿

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  图源:漳州圈

  菜头粿表层呈现金黄酥脆,内里软嫩绵密,沾上特制酱料,再配上腌制的萝卜酸,趁热咬上一口,香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融,妙不可言。

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  图源:嬉游

  这种独特的口感,使得菜粿至今依然是小旅最喜欢的小吃之一。

  No.8四果汤

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  四果汤在漳州人气很旺,切成小方块的各种水果和豆子盛在碗里,在刨冰淋上喜欢的糖汁,还未入口,凉气就扑面而来。

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  糖汁大致分两种,一种是黄冰,多是菠萝口味,还有一种为牛奶冰。有些实在店家还会再添一勺蜂蜜。

  No.9片仔癀果汁

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  这是在漳州才有的片仔癀草药汁,片仔癀在本地人心中简直是如同信仰一般地存在,据说这是一种从明朝皇家宫廷传入民间的御药,辗转迁徙,才来到漳州。

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  最受欢迎的配搭就是“片仔癀+甘蔗”,别看它是草药,但因为加入了新鲜水果,味道一点都不苦,堪称夏日消火利器。

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  图源:旅行家杂志

  No.10连子圆

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  图源:漳州味小吃

  漳州的连子圆在保留传统古早味的同时,加入了现在年轻人喜欢吃的小配料!

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  图源:嬉游

  在本身就带有甜味的连子圆加上小配料有着各自的美味,让连子圆的口感更加丰富啦!

  不知道身为漳州本地人的你,

  心目中有什么值得种草的小吃?

  快点告诉小旅!

  下次吃起~


来源:清新福建 文旅之声微信公众号   作者:网络综合  编辑:
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