脚下车水马龙空中怡然自得 探访布鲁塞尔的“空中餐厅”

国家旅游地理据新华社布鲁塞尔６月２６日讯（记者缪晓娟） 六月天，孩子脸。当地气温还在十几摄氏度徘徊，时常阴雨连绵、凉风嗖嗖，布鲁塞尔市中心艺术山上搭起的“空中餐厅”却燃起了腰包鼓鼓的美食爱好者的热情。
 

准确地说，“空中餐厅”是个重达数吨的金属框架，餐桌长９米、宽５米，桌布由青草铺就，上方有顶罩和吊灯，中间的３平方米是厨师和服务生的工作区，四周有２２个安全坐椅，能够自由旋转１８０度。一台巨型起重机将整个餐厅吊入半空，离地约５０米，这样任凭脚下车水马龙，空中食客怡然自得。
 

来自周边小镇的菲利普、吉内特夫妇慕名而来，并为此支付了５００欧元。丈夫菲利普是当地农贸市场的蔬果商贩，这周即将退休，近４０年来每周工作８０小时；妻子吉内特是区政府行政官员，突然发现就餐当日还是两人的结婚纪念日，一阵惊喜立即覆盖了她的恐高情绪。
 

他们和其他２０名食客一起依次入座，由工作人员在腰间和胸前系上安全带后，随着餐厅缓缓升入空中，他们纷纷屏气凝神，这时候餐桌上的香槟和面包已经备好。
 

餐厅在空中悬浮大约１０分钟后，吉内特说：“我低头往下看的时候，还是有一点害怕。”不过，待到品尝生虾、山野菜等前菜时，吉内特已经跟着餐厅里的音乐哼起了小曲儿，菲利普和当地的米其林一星名厨马丁聊得正欢，而其他食客也开始碰杯交谈、相互帮忙照相。
 

“空中餐厅”是一个移动的概念，最早来自两个比利时企业家的奇思妙想和合力创作，旨在让就餐者在任何想去的地方就餐。经过７年的发展完善，已有４０多个餐厅在世界各地营业。从巴黎到悉尼，从迪拜到开普敦，从波哥大到圣保罗，餐厅先后出现在各大城市地标的上空，吸引了世界各地名厨的参与，座上嘉宾包括摩纳哥亲王阿尔贝二世、拉斯韦加斯前市长古德曼、比利时首相迪吕波等。
 

创始人之一大卫·吉赛尔斯在接受采访时说：“这有运气的成分，但我们为这个空中的梦想付出了许多努力。”他计划在未来５年将“空中餐厅”推广到另外２０个国家，今年下半年将要登陆中国上海或是香港。
 

事实上，这一理念还可以用来筹备空中婚礼、空中音乐会等活动。吉赛尔斯说，每天收到的几十封申请信也是灵感的来源，未来一两年计划推出可以收看体育赛事的“空中影院”和功能设备更加齐全的“空中餐厅”。
 

目前的“空中餐厅”受限颇多，比如一有食客需要去洗手间，就必须立即降回地面，尽管这只耽误几分钟的时间；另外出于安全考虑，空中厨房只能依靠电磁炉烹饪。名厨马丁还说：“天气是个问题，尤其遇上大风天，玻璃杯悉数往下滑，不过食客们会手忙脚乱又哈哈大笑。”
 

马卡龙配爱尔兰威士忌是这一餐的甜品，食客们已然非常惬意，“空中餐厅”也缓缓降回地面。马丁最后说，控制起重机的那个小伙子今天过生日，于是大家集体拍手唱起了“生日快乐”。
 

菲利普和吉内特夫妇对此行感到很满意。菲利普打算继续寻找各地的美食趣事，而吉内特笑着说：“我还想让餐厅升得再高一点，让我们多待一会儿，这大概是酒精在作怪吧。”（完）