奇妙的菌菇: 探索发现不丹400余种蘑菇

今年夏天在不丹王国体验蘑菇采摘导览之旅和蘑菇节

不丹独特的环境条件和丰富的生物多样性使其成为多种蘑菇的理想产地，共有400多种可食用、药用或不可食用的蘑菇生长在这里。其中，松茸（当地人称为 Sangay Shamu）是不丹最受欢迎的蘑菇之一，采摘季节为7月至9月。除松茸外，不丹还盛产鸡油菌、香菇和平菇等其他受欢迎的品种。冬虫夏草也因其药用价值而备受重视。

游客可以在市场选购，也可在路边寻找松茸、平菇和香菇，或参加各式热闹欢乐的松茸节，例如每年8月15日至16日在吉内卡（Genekha）举行的松茸节。吉内卡距离廷布约 45分钟车程。此外，每年8月23日至24日，布姆唐的乌拉（Ura），距离廷布约8小时车程，也会举办蘑菇节。节日期间将举办一系列体验和活动，包括蘑菇采摘、美味蘑菇宴、当地人的文艺表演以及游客也可参与的当地体育活动。

每种蘑菇都有自己的特征和特性。松茸因其独特的风味和口感而备受推崇，是不丹的名贵品种，生长在该国的高海拔针叶林中，在国际市场，尤其是日本，备受喜爱。鸡油菌色泽金黄，呈漏斗状，在不丹也生长茂盛，因其独特的风味而备受青睐，经常出现在各种不丹菜肴中。香菇以其鲜香的味道而闻名，与本地品种一起栽培，让烹饪的风味更加多元，而帽状的平菇则是一种野生采摘和人工栽培均可的蘑菇，也是不丹丰富的蘑菇文化中不可缺少的成员。

冬虫夏草因其药用价值和功效而受到重视。采摘者从毛毛虫的头部寻找这些寄生的超级菌类。真菌寄生在幼虫体内，吸收其营养长成。因为只生长在海拔很高的地方，十分稀有和难以采摘，它们备受珍视和追捧。游客在当地商店可选购这种馈赠亲友的佳品。

游客可以在蘑菇采摘导览之旅中进一步了解不丹的菌菇。不丹导游和旅行社提供这类体验，可供游客预订，从而以充满趣味的方式了解不丹的烹饪传统。采摘导览是学习蘑菇基本知识的绝佳机会，可以了解如何辨别蘑菇是否可食用。游客也可以体验一对一的烹饪课程，品尝新鲜采摘的蘑菇。

不丹风味的蘑菇奶酪炖菜

蘑菇是不丹美食不可或缺的元素，在当地饮食文化中扮演着重要角色，为传统菜肴增添了口感和风味。游客将有机会品尝各色蘑菇菜肴，包括著名的蘑菇、蔬菜和奶酪炖制的Shamu Datshi。在蘑菇节期间，游客可饱尝当地人用蘑菇制作的各种美味佳肴，也可在不丹的一些酒店和餐厅品尝到蘑菇鸡、仙环菇配欧芹等独特风味。