委内瑞拉美食颂歌在蒙特卡洛奏响，缔造全新料理风味

TAERA Monte-Carlo

2023年10月12日，一家美食餐厅快闪店-蒙特卡洛TAERA餐厅，即将于蒙特卡洛奢华购物区-万尊汇中心地带火热启幕。带有原创特色的美食菜单、温暖自然的装潢设计，将会带领每一位宾客在蒙特卡洛巴黎大酒店露台空间，沉浸在南美委内瑞拉的热情氛围之中。继今年夏天蒙特卡洛Maona餐厅与Club La Vigie 餐厅开幕深受宾客喜爱之后，蒙特卡洛滨海度假集团推出全新原创概念餐厅，联合缔造“蒙特卡洛制造”的美食体验。

才华与技艺融合，缔造传奇时刻

此次开业的蒙特卡洛TAERA餐厅，整体创想与设计皆由知名主厨维多利亚-瓦莱尼利亚（Victoria Vallenilla）掌控。目前她不仅是这家餐厅的创作者，还是著名的蒙特卡洛COYA餐厅的行政总厨。

主厨维多利亚-瓦莱尼利亚（Victoria Vallenilla）

在加勒比海之畔长大的维多利亚-瓦莱尼利亚，前往尼斯攻读完酒店管理专业之后，就进入了电视烹饪节目《Objectif Top Chef 2015》决赛，成为美食届的火热新星。随后她加入了蒙特卡洛秘境大酒店Vistamar 餐厅，跟随米其林星级主厨Joël Garault 和 Benoit Witz 学习烹饪技巧，此后又前往米其林星级主厨阿兰·杜卡斯名下餐厅深入学习精进技术。在2018年她受COYA餐厅迪拜概念的吸引，申请加入并成为主厨Fabrizio Fossati副手。在进入COYA餐厅之后，她表示：“美食能够融入感情与技艺，我很开心能够在此呈现在我成长中所体验的菜肴，带领每一位食客感受我的祖国文化。”基于维多利亚-瓦莱尼利亚对于美食的热爱、创作的才华，蒙特卡洛滨海度假集团决定让她自由创作新的料理空间，这必将书写一个新的伟大美食篇章。

美食与文化碰撞，缔造传奇境界

TAERA意为“力量”，此次全新推出的餐厅旨在借助主厨维多利亚-瓦莱尼利亚的热情与创造才能，彰显女性力量。这位来自委内瑞拉玛格丽塔岛（Isla Margarita）的主厨，将家乡文化遗产、艺术与烹饪技艺巧妙融合，缔造出独具特色的风味料理，这不仅是向其家乡传统和童年风味的致敬，也是对其优雅的重新诠释。

蒙特卡洛TAERA餐厅菜单极具委内瑞拉特色，一系列精致当地菜肴与"配以美味馅料的玉米面饼、清爽的腌菜和必点的 "Arroz con leche"等现代元素相融合，带来新颖美食体验。每道菜都尽可能使用精挑细选的食材和当地特产，与传统和当地美食保持一致。此外，还有丰富多彩、风味独特的鸡尾酒菜单，供以宾客自由选择体验。

华丽与手工相遇，缔造传奇空间

蒙特卡洛TAERA餐厅每一个元素皆经过精心挑选，其中更是由主厨维多利亚-瓦莱尼利亚亲手制作，极具委内瑞拉风格特色。由南美艺术家维维安娜-格隆多纳（Viviana Grondona）创作的大型壁画，更会为餐厅整体增添了积极能量与独特气质。异形木、铜、石与精致的亚麻布打造的桌椅装饰，与木质大厅相映成景，打造温暖自然的用餐氛围。

无处不传奇的蒙特卡洛滨海度假集团，不断以无与伦比的料理口味、精彩纷呈的美食创意、独具一格的用餐氛围，吸引全球饕客汇聚于此体验奢华美食，带领每一位宾客解锁与众不同的料理体验。

关于摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团

摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团始创于1863年，隶属于摩纳哥皇室产业，是整个欧洲极富盛名的奢华度假村之一，也是整个蓝色海岸上历史悠久的私人奢华旅游产业集团。集团将摩纳哥当地自然环境和历史文化元素相结合，通过4间酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海滩酒店、蒙特卡洛海湾度假大酒店）、30多间餐厅与酒吧（其中4间共摘得7颗米其林星）、3间水疗浴场、2间赌场、60+奢品名店，在这个“无处不传奇”的国度演绎近百年来独特生活艺术，为所有到此而来的宾客打造独一无二的全方位集合度假体验。